Apa yang ada dalam benak
pikiran kita kalau disebut kata Madura?...Hemmm karapan sapi, baju sakera, sate
atau makam Syaikona Kholil. Ternyata banyak ragam hal yang bisa diidentikkan
dengan Madura. Ada tradisi lomba pacuan sapi, baju khas orang Madura , makanan
sate yang sangat popular bahkan sekelas mantan Presiden Amerika Barack Obama
sangat fasih menyebut kata ‘sate’ hingga makam tokoh besar umat Islam di
Indonesia yakni Kyai Syaikona Kholil yang terletak di Bangkalan.Nah yang tidak kalah menarik dari Madura adalah beragam
kuliner yang sangat layak dijadikan pilihan untuk berwisata. Bagi kita semua, sate Madura memang
sudah sangat familiar karena makanan ini sangat mudah kita dapatkan diseluruh
wilayah Indonesia. Padahal masih banyak lho ragam makanan khas Madura yang
rasanya cetar dan bikin nagih. Yuks kita intips salah satu kuliner Madura yang
cukup fenomenal yakni OLAHAN BEBEK. Apa saja kuliner olahan bebek yang bisa
kita nikmati manakala kita berada di pulau seribu pesantren ini :
1. Bebek Sinjay
Pernah dengar bebek
sinjay? Sebagian dari para kuliner sudah pasti pernah mencoba cetarnya bebek
yang diramu dengan bumbu-bumbu pilihan dengan bertabur serundeng dari bahan
rempah-rempah. Hidangan yang satu ini tidak hanya cetar di rasa bebek goreng
sertaserundeng rempah-rempahnya, akan tetapi paduan sambel manga mudanya juga
sangat menggoda….hemmm berburu bebek sinjay cukup mudah karena setidaknya di
bangkalan terdapat 4 depot Sinjay yang tersedia di Wilayah jalan raya burneh, Ketengan, seputar
alun-alun bangkalan dan seputar area makam Syaikona Kholil. Untuk menikmati
hidangan ini kita cukup dengan harga 29 rb sudah dengan paket minuman.
2. Bebek Bengal Tera’
bulan
Untuk para kuliner, olahan
bebek yang istimewa tidak hanya di Sinjay lho, akan tetapi kita akan mendapatkan
olahan bebek yang tidak kalah cetarnya di Bangkalan. Salah satu restoran yang
menghidangkan olahan bebek adalah Tera’ Bulan. Menu olahan bebek di sini sangat
beragam membuat kita bisa menikmati berbagai olahan bebek dari yang tidak pedas
hingga yang super pedas. Pilihan menu di sini diantaranya ada bebek sungkem,
bebek panca rasa, bebek Bengal hingga nasi goreng bebek. Penasaran, datang saja
di rumah makan ini yang terletak di Jalan Raya Burneh. Harga sepotong bebek
kurang lebih 40 Rb.3. Bebek Songkem
Salah satu yang istimewa
dari olahan bebek yang di sajikan oleh rumah makan di Madura adalah oalahan
yang mampu menghilangkan amis dari ciri khas daging bebek. Ini pula yang dapat
kita dapatkan dari olahan bebek songkem H. salim. Tawaran dari Warung Bebek
Songkem adalah oalahan Bebek songkem yang di kukus maupun di goreng. Cetar
rempah-rempahnya sangat terasa dalam semua daging bebek yang kita santap. Untuk
menikmati sepotong pedasnya bebek songkem kita cukup merogoh kocek kirang lebih
30 rb, kalau para kuliner tidak puas dengan bebek dalam bentuk potongan kita
juga dapat memesan bebek untuh satu ekor.
4. Bebek Cetar
Olahan bebek goreng Cetar
di suguhkan di rumah makan Ole olang. Selain bebek kita dapat menikmati gurih
dan segarnya soto bebek yang dihidangkan di rumah makan yang terletak di jalan
raya ketengan Burneh Bangkalan. Di rumah makan ini kita akan mendapatkan olahan
bebek dari yang tidak pedas sampai yang super pedas. Jangan khawatir dengan
rasa, jaminan rasa serta bau yang jauh dari amis akan kita nikmati sampai akhir
hidangan kita.5. Bebek bumbu hitam Sapa
Kira
nah, satu lagi olahan
bebek yang berbeda akan kita nikmati di warung sapa Kira yang terletak di jl
Trunojoyo Kamal Madura. Olahan bebek yang gurih akan lebih lengkap dengan
paduan bumbu irengnya di sertai sambel yang super pedas. Di sini untuk
menikmati bebek dengan nasi cukup dengan harga 20 rb-an, murah kan. Jangan lupa
bila sudah menikmati nendangnya bebek bumbu hitam, yang ada dirumah dibungkusin
juga. Selain warung Sapa Kira bila kita berkunjung di daerah kamal untuk
menikmati olahan bebek, warung skull duck juga menyajikan bebek goreg bumbu
rempah yang tidak kalah lezatnya. Bagi yang baru berkantong tipis, tidak usah
khawatir untuk menikmati sepiring bebek dan nasi di warung ini cukup dengan
uang 16 ribu. Masih ragu untuk
berkunjung ke Pulau Seribu pesantren dengan berbagai kuliner yang bikin kita
betah menikmati hamparan selat Madura dan eloknya Jembatan Suramadu?.....Hemm,
saatnya persiapkan travelling kuliner anda dan keluarga mengelilingi Madura
yang memiliki beragam wisata dan kuliner….(Aminah Dewi Rahmawati)
0 Comments